نوشیدنی کفیر و خواص آن

یکی از دوستان درباره کفیر و خواصش خواسته بود؛ این پست خلاصه مطلب مفصلی هست که دکتر ربابه شیخ الاسلام متخصص اپیدمیولوژی تغذیه در مورد کفیر نوشتن:

 نام «کفیر» برگرفته از کلمه «ک‍ِف» در زبان ترکی به معنای خوشی و لذت است ولی هر خوشی‌ای که مشکل‌دار نیست! این نوشیدنی ابتدا از قفقاز به دنیا معرفی شد، و هم اكنون كارخانه هاي پگاه، کاله و پاک آن را توليد مي كنند.

1)  

ماهيت کفير : تکه هاي قارچ شبيه به گل کلم به رنگ سفيد  میباشد، که شير را تخمير و به مایعی دوغ مانند تبديل مي کند.

فواید : ناراحتيهاي گوارشي به ويژه زخم معده و اثني عشر ، تورم معده و روده « گاستريت و انتريت » و اسهال و ناراحتيهاي کبدي و يرقان (کفير باعث نابود شدن زايده هاي اضافه در روده ها مي شود) ناراحتيهاي پوستي به ويژه اگزماها ، بيماريهاي قلب و عروق ، فشار خون ، انسداد عروق ، کاهش دهنده ي کلسترول خون ، لایروبي کننده ي جدار عروق ، ناراحتيهاي عصبي ، افسردگي ، فشارهاي عصبي ، اضطراب ، بيخوابي ( شبها مصرف شود )، تقویت سيستم ايمني بدن، بهبود مخاط دهان و لثه ها که دچار عارضه شده اند ( مانند تاولهاي دردناک عود کننده ) در عرض سه ماه، جلوگیری از عود تبخال، تقويت و افزایش قابليت انعطاف مفاصل بدن مخصوصاُ رباطهاي ستون فقرات و ديسک بين مهره ها، لطافت و نرمي پوست بدن. 

کفیر غنی از ویتامین های گروه B مثل B12, B1 و ویتامین K است که در عملکرد صحیح کلیه ها، کبد و سیستم عصبی نقش بسزایی دارند.

به علاوه  میتوان خواص زیر را برای کفیر برشمرد

 هضم لاکتوز در کسانی که مشکل عدم تحمل لاکتوز دارند. ضد سرطان . هضم سلول های مخمری.  ترشح بزاق دهان. جلوگیری از نفخ. درمان کودکان مبتلا به بیش فعالی.  تحریک ترشح شیره ی معده.  درمان اسهال.  درمان سندرم خستگی. مقوی برای زنان باردار، شیرده و مسن.  موثر در زیبایی پوست. اصلاح سيستم گوارش در زمان مصرف داروهاي آنتي بيوتيك.افزايش حركات دودي روده و درمان يبوست .  جلوگيري از بيماري پوكي استخوان .  درمان آلرژي ها.  غني از كلسيم ، فيبر و پروتيئن. کمک به بیماران رنجور از ایدز

در مورد محصول سه کارخانه تولید کننده مطلب جداگانه تهیه خواهد شد.

اسپری خوشبو کننده یا بد بو کننده؟

مدتی این مثنوی تاخیر شد

عزیزان من! یادتونه در بخش اول از نوشته های سیستماتیک روزانه گفتم که به بررسی چیزهایی می پردازم که از صبح علی الطلوع تا آخر شب بهشون نیاز داریم. خب بعد از کلیدی ترین کالا که همون گوشی موبایل باشه و وارسی و بررسیش... کمی زحمت به خودمون می دیم و تشریفمونو می بریم مستراح یا همون دست شویی یا توالت یا خیلی “های کلاسش”، دابلیو سی... یا موال خودمون!

خب اونجا بعد از انجام مراحل مختلف اعم از فلان و فلان و تخلیه و شستن و خشک کردن، برای اینکه اعضای دیگه ی خونواده هم بتونن از مستراح استفاده کنن و خفه نشن، نیاز به یک اسپری خوشبو کننده ی هوا داریم.

مطمئنن می دونین که بوگیر های جامد و ژله ای در این مورد و در کوتاه مدت کارایی لازم رو نداره و به کار نمیاد و حتمن انواع و اقسام اسپری ها و خوش بو کننده ها رو امتحان کردین.

حرف اصلی من همین جاست. خیلی از اسپری های مورد استفاده برای مثلن خوشبو کردن هوا و از بین بردن بوی نامطلوب مستراح، در واقع خودشون بدبو کننده هستن. خیلی وقتا پیش اومده که بوی ناخوشایند م... ...وع رو به بوی ناخوشایند تر اون اسپری ها ترجیح دادم. چون اونها بدتر حال آدمو به هم می زنن. همه شونم بلااستثنا عکس انواع و اقسام گل ها و میوه های بیچاره و فلک زده رو به عنوان نوع بوی حاصله روی خودشون به صورت برچسب دارن.

پس اسپری های به اصطلاح خوشبو کننده و در واقع بد بو کننده های "به به" و "کاسپین" و... که بسیار بسیار حساسیت زا هم هستند رو نمی خریم تا سازنده های این محصولات وطنی و بی کیفیت یه فکری به حال کیفیت نامطلوب کالاهاشون بکنن!

در عوضش یه محصول ترکیه ای به اسم Air Freshener و با مارک Cool که بسیار متنوع و با رایحه های مختلف هست که کیفیت دستگاه اسپری (بخش سر اسپری) خیلی مناسبه و ماده ی اسپری بویی بسیار شبیه ادکلن های خوشبو کننده بدن تولید می کنه و به هیچ وجه هم حساسیت زا نیستن رو میخریم!!!(اینو کسی داره می گه که چهار فصل حساسیت داره و هر چیز کوچیکی موجب تشدید حساسیتش می شه!)   

عزت زیاد و دنیا به کام!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

هرگز قره قوروت نخورید

 قره قوروت را از آب ماست یا همان دوغ می گیرند که پس از جوشیدن و تغلیظ به صورت جامد در می آید.

مزه ترش قره قوروت بخاطر درصد بسیار بالای اسید لاکتیک آن می باشد. میزان اسید لاکتیک قره قوروت به قدری زیاد است که می توان گفت خود اسید لاکتیک است!!!!

اسید لاکتیک یک ماده دفعی برای بدن محسوب می شود، زیرا خون را شدیدن اسیدی کرده و تعادل ph خون را به هم می زند.

یکی از دلایلی که گفته می شود ماست چکیده بهتر از خود ماست است این است که مقدار زیادی از اسید لاکتیک آن که در آب ماست موجود است گرفته شده است ولی با این حال بهتر است با مقداری نعناع ، پونه و موسیر مصرف شود (تا حالت سردی و اسیدی آن کاهش یابد)

در حالت طبیعی، خون انسان کمی قلیایی بوده و بسیار حیاتیست که این حالت حفظ شود. بدین جهت در انسان مکانیزم های پیچیده ای وجود دارد که این تعادل را حفظ کنند.

در بدن انسان مقدار pH متعادل بین 7.34 و 7.4 می باشد که کمی قلیایی است و باید در این محدوده نگه داشته شود، در غیر این صورت بعضی از واکنش های آنزیمی انجام نمی گیرد و تنظیم فعالیت های فیزیکی و شیمیایی درون سلولی با مشکل مواجه می شود.

مصرف قره قوروت به شدت خون را اسیدی می کند (به علت میزان بسیار بالای اسید لاکتیک که توضیح دادم) و آن را از حالت قلیایی طبیعی خود خارج می‌کند. بدن برای ترمیم و تصحیح این حالت بسیار مخرب که می‌تواند در صورت ادامه بسیار خطرناک گشته و فعالیت ارگان‌ها و سلول‌ها را مختل کند، دست به دامن استخوان‌ها و دندان‌ها می‌گردد تا کلسیم آنها را برای قلیایی کردن خون آزاد کند.

کلسیم بهترین و سریع‌ ترین عامل قلیایی کردن خون می ‌باشد. این کلسیم آزاد شده از استخوان ‌ها سپس توسط کلیه ‌ها دفع می ‌گردد. در نتیجه مصرف قره قوروت باعث پوکی استخوان ‌ها و ضعف دندان ‌ها می‌ گردد.

بسیار بسیار جای تاسف است که خیلی از پزشکان و افراد تحصیل کرده آن را برای درمان پوکی استخوان و لاغر شدن افراد چاق تجویز می کنند، با این تصور غلط که چون قره قوروت دارای کلسیم است پس برای پوکی استخوان مناسب است. در صورتی که کلسیم قره قوروت نه تنها جذب نمی شود بلکه طبق توضیحات بالا باعث پوکی استخوان و خرابی دندان ها نیز می شود.

وحشتناک تر آن که حتی آن را برای رشد و نمو کودکان مفید دانسته و برای آن خاصیت دارویی قائل شده اند !!!. گاهی اوقات آن را برای کاهش فشار خون تجویز می کنند که این خود باعث خرابی و خوردگی رگ ها می شود. برای کم کردن فشار خون می توان بجای قره قوروت از بسیاری میوه هایی که در کاهش فشار مناسب هستند مانند آب لیمو یا مخلوط یک لیوان آب و 2 قاشق سرکه سیب خانگی استفاده کرد.

ای کاش مضرات مصرف قره قوروت به اینجا ختم می شد.

اسید لاکتیک فعالیت نرون های مغزی را به شدت کاهش می دهد و چون قره قوروت حاوی مقادیر بسیار زیاد اسید لاکتیک می باشد، لذا برای مغز انسان بسیار مضر می باشد.

بعضی از آثار و نتایج زیان بار اسیدی شدن خون :

انواع بیماری های قلب و عروق

خورده شدن دیواره سرخرگ ها و سیاهرگ ها

ضعف حافظه و آلزایمر

دیابت

سرطان

ضعف سیستم ایمنی بدن

بیماری های سیستم عصبی مانند بیماری خطرناکMS  

پوکی استخوان و خرابی و فساد و لقی دندانها

ضعف اعصاب و تشنج

دل درد شدید در دختران هنگام عادت ماهانه

در غرب به خون اسیدی لقب کُشنده خاموش (Silent Killer) داده اند.

در خصوص بیماری های ناشی از اسیدی شدن خون ، مطالب بسیار زیادی در اینترنت موجود است که اکثرن به زبان انگلیسی است که می توانید مراجعه کنید و بخوانید.

توتال کور کوره!

 این شما و این مطلبی از بچه مسلمان عزیز:

جناب ماهواره که خوب فهمیده ایرونی جماعت با همه ی بگیر و ببندها، اگه النگش به دولونگش نرسه ماهوارش در کنار عرق و ورق و زرورق حتما میرسه، پس غافل نمونده و از این تنور داغ حسابی نون میکشه و هر چی محصول نادر و کیمیا ! تو هفت آسمونه تو کانالای مورد علاقه ایرونیا تو بوق میکنه ، طوری که من با یه حساب ته انگشتی ! متوجه شدم جماعت ایرونی از دَم یا چاقن یا کچلن یا زشتن یا قد کوتاه یا پوست چرمی یا معتاد یا روانی یا کمبود جنسی دارن یا ... !
خلاصه دور از جون شما اینطور که این تبلیغات میگن ما همگی موجودات عجیب الخلقه ای هستیم که این دوستان جانی ! دلشون برامون درد گرفته و حاضرن واسه فرمیک شدن ما حاصل سالها مطالعه و پژوهش و پیه چراغ خوردنشونو به ثمن بخس ، اونم با یه زنگ کوچول بیارن در خونه بدن دستمون !
یکی از این محصولات وسیله ای بنام توتال کور ( TOTAL CORE ) هست که ادعا میشه سه سوته افراد بشکه ای رو نی قلیون میکنه ! و تو تبلیغاتش نشون میده که چطور یه آقا یا خانم شکم گنده بعد از یکی دو ماه دراز و نشست با این وسیله باربی یا سوپر منی میشه واسه خودش !
گول این آواز گرگ ها رو نخورین . حالا هزینه این وسایل دروغی میره تو پاچتون هیچی ، مهمترش اینکه بعد از مدتی که دیدید از اینا جواب نگرفتید سرخورده میشید و از روش های واقعی هم نا امید میشید چون تبلیغات این وسایل اونقدر گنده گویی داره که خیلی ها باور نمیکنن اشکال از اینا باشه و فکر میکنن ایراد از بدن خودشونه که درست بشو نیست !

اما چرا توتال کور یک وسیله ی کوره ؟!حقیقت اینه که در علم ورزش چربی سوزی تنها با مصرف کالری امکان داره و مصرف کالری هم بدیهی ترین نشونش افزایش ضربان قلبه و هر چی ضربان قلب تندتر بشه مصرف کالری و در نتیجه چربی سوزی بیشتر میشه . حالا افزایش ضربان قلب میتونه بوسیله تحرک فیزیکی باشه یا هیجانات روحی مثل ترس ، استرس ، عصبانیت و حتی شادی ناگهانی .
پس توتال کور بدلیل نداشتن تحرک بالا و افزایش قابل ملاحضه ضربان قلب ، چربی شکمو نمیبره. این از این!
از اون طرف هم نباید فراموش کرد که همه ی گندگی شکم از چربی نیست بلکه بخشی از بزرگی شکم علاوه بر انحنای کمر و شل بودن عضلات، مربوط به اندام داخلی مثل معده و روده ها میشه و بزرگ شدن تدریجی این اندام ها در اثر پر خوری یا نفخ یا ... به ورم کردن شکم منجر میشه که بی تاثیر بودن توتال کور تو این قسمت هاشرح لازم نداره .
اگه شکم ِ رو فرم و کوچیکی هم دارین (خدا بیشترش کنه ) و برای عضلانی شدنش یا به عبارتی قُلمبه سُلمبه شدنش به توتال کور متوسل شدین بازم در اشتباهین چون عظلات از ماهیچه ها تشکیل شدن و سلول های ماهیچه ها هم بدون کشش و فشار منبسط و قلمبه نمیشن و اگه به صرف انجام یه حرکت بدون فشار و کشش لازم و بدون خستگی ( خب رو فرم شدن زور و زحمت داره کشک که نیست ) ماهیچه های اون قسمت منبسط بشن ، پس با خم و راست کردن قسمتای دیگه بدن بدون وزنه هم میشه دو سه ماهه آرنولد شد !

اینو داشته باشین و اینم بهش اضافه کنید که توتال کور از نظر ساختار و مکانیسم ( گفتن نداره ولی من طراح صنعتی هستم و از این چیزا سر درمیارم) کارآیی نداره چون از نزدیک که این وسیله رو چک کردم متوجه شدم اگه وزن یه آدم بالغ هر روز روش بیفته فوقش 6 ماه بتونه دوام بیاره و بعدش زهوارش کم کم یا یهویی درمیره و این در حالیه که برای کوچیک و عضلانی کردن شکم حتی با وسایل و روش درستش بسته حجم شکم 1 تا 3 سال وقت لازمه !

 البته نمیخوام از کوچیک کردن شکم ها نا امیدتون کنم و فقط خواستم واقعیتو بگم که اگه دوسه ماهه شیکمتون نصف نشد سرخورده و مایوس نشید و بعد از پنج شیش ماه که اثر ورزش درست و اصولی کم کم خودشو نشون بده حتما تشویق به ادامه میشین .

در آخر یاد آوری کنم این حرفا رو کسی میگه که سالها ورزش جدی کرده و الآنم اگه نمیکنه ولی دید ورزشی داره و با آدمای ورزشی میپره و حتی برای کسایی که طالب باشن میتونم یه برنامه بدنسازی توپ از یه بدنساز توپ تر بگیرم که خیلی هم تو کارش ظریف و دقیقه .
تندرست و شاد و پیروز باشید .

بنجی نوشت: من یکی دارم... فقط یه هفته روش شکم زدم... نو نوه... دس یه خانوم دکتر بوده با خودش می برده مطب و بر می گردونده... هر که می خواد به قیمت می فروشم!:دی

 

با موبایلت عشق کن!

با سلام خدمت عزیزان بهتر از جان!

اهم اهم!... از تاخیر پیش آمده در مورد نوشته ی من عذر خواهی مرا پر از توام و سرشار از آکنده برایتان مملو از لبریزم!

خب... جونم واسه تون بگه که در مورد اقلام مختلف و مختلفه اعم از تخصصی و عمومی و شخصی و برقی و نفتی و زغالی و فنی و هنری و حتا... حتا اقتصادی اجتماعی سیاسی، بنده به عنوان یه مرد با تجربه و دارای انواع و اقسام دکتراها و فوق ها، می تونم کمک شایان و یا حتا شایسته ای برای شما باشم.
من چون همیشه به بحث های سیستماتیک علاقمند بودم دلم می خواد اینجا هم سیستماتیک عمل کنم. پس بنابر این شروع می کنم از اقلام و کالاهایی که وقتی صبح کله ی سحر از خواب بیدار می شیم یکی یکی بهشون نیاز پیدا می کنیم.
خب شما بگید... صبح که بیدار می شیم نیاز اولیه مون چیه؟ نه بابا... مستراح منظورم نبود... مستراح که کالا نیست.. (ببینین مدیر اینجا بهم گفته دستمو توو دماغم نکنم... نمی شه که همه چی رو اینجا نوشت)

بعله... درست حدس زدید! قبل از هر چیز... حتا قضای حاجت یا شایدم غذای هاجر!!!! به گوشی موبایل عزیزمون نیاز مبرم داریم. اول اینکه صدای زنگشو خفه کنیم و دوم اینکه یه سرکی بکشیم توش ببینیم کی اس داده؟... کی میس انداخته؟... کی چی داده؟ اصن کی داده کی نداده! ... خلاصه... همین دیگه!

سفارش اولیه ی من در مورد گوشی:

من از گوشی های ال جی و سامسونگ نه داشتم و نه می خوام داشته باشم. البته بعضی از انواعش خوب از آب در اومده... ولی نمی دونم چرا قبولشون ندارم. البته یه مدتی سامسونگ داشتم و برا دوره خودش بد نبود چون هنوز گوشی تاشو نیومده بود و این گوشی قسمت دهنه ش تاشو بود... کلی باکلاس... ولی اونقدری کار نکرد که رضایتی ازش داشته باشم. قبل و بعد از اون 9 تا گوشی دیگه داشتم یا دارم که خب از مارکای مختلف بودن. ولی از هیچ کدوم به اندازه اچ تی سی 7 با ویندوز سون خوشم نیومده. خیلی کارآییش بالاست و یکی از بهترین تاچ های دنیا رو داره... حتا از نوکیا و اپل هم بهتر!

قیمتش هم به نسبت کارآییش بد نیست. با برنامه هاش و خدمات پس از فروشش 500 چوغ آب می خوره ولی به اندازه اپل یک و دویستی (1 میلیون و 200 هزار تومنی) بهتون حال می ده... فقط یه کم کیفیت صداش پایینتره و نرم افزارای تصویری و گرافیکی اپل زیباتر و پیشرفته تره... وگرنه همه ی مسائل دیگه شون مشترکه و اون چیزی که از یه تلفن همراه خوب می خواید بهتون می ده... تاچش که گفتم بسیار پر سرعت و قویه... اینترنتش معرکه ست و فیس بوک رو هم ساپورت می کنه... وبلاگ نویسی رو هم همینطور و امکان فایل بندی بسیار خوبی داره و بسیار بسیار هم استفاده ازش راحته. ضمن اینکه اس ام اس هاش مث چت مسنجر می مونه. یعنی برا هر اسمی توی فون بوکتون یه پرونده اس ام اس باز می کنه و دریافتی ها و سند شده ها رو کنار هم بر اساس تاریخ ارسال و دریافت و ساعت و دقیقه و ثانیه شون نشون می ده. این خیلی امکان خوبیه...

دیگه ... دیگه... سلامتی شما... اگه خواستین یه گوشی خوب با سرعت عالی و توی رنج قیمتی مناسب بگیرین، من اینو پیشنهاد می دم! بگیرین و ازش لذت ببرین!

و اما گوشی من! HTC7 عزیزم!