پروبیوتیک چیه ؟ شاید این عبارت رو روی محصولات لبنی مثل ماست یا دوغ دیده باشین . پروبیوتیک ها مجموعه ای از باکتری های مفید هستن که اگر به مقدار کافی به سیستم گوارش شما برسن میتونن فلور میکروبی روده رو به سمت باکتری های سالم تغییر بدن ، جلوی خیلی از بیماری ها و مسمومیت ها رو بگیرن ، به تولید و جذب ویتامین ها کمک کنن و اثرات جالبی روی سلامتی شما بذارن. البته یادتون باشه این اثرات مثبت وابسته به مصرف مداوم محصول هست .
کفیر یه جور دوغه ؟ نه نیست! کفیر یه نوشیدنی تخمیریه که حاصل فعالیت یه مجموعه مخمره و گفته میشه اثرات خیلی خوبی روی سیستم ایمنی ، گوارش و حتی پوست ما میذاره . کفیر برخلاف دوغ از شیر تهیه میشه و نه ماست! یعنی طی مراحلی دونه های کفیر که مجموعه ای از مخمرها هستن به شیر گرم اضافه میشن و بعد از صاف کردن محلول اونچه به دست میاد نوشیدنی کفیره .
مهراستاندارد ایران نشانه ی کیفیت کالا است ؟ شوخی می کنید؟! استاندارد حداقل ها رو مشخص میکنه ! نبودش فاجعه س اما وجودش مترادف با کیفیت کالا نیست پس برای خرید فقط به این عنوان یا حتی گواهی های بین المللی مثل ایزو اعتماد نکنید.
چرا میگن ماست از شیر سالم تره؟ چون شیری که تبدیل به ماست میشه باید عاری از آنتی بیوتیک باشه وگرنه مایه ماست عمل نمی کنه ! به همین دلیل خیلی ها معتقدن مصرف ماست مطمئن تره .
چرا گفته میشه بچه های کوچیک نباید زیاد تن ماهی مصرف کنند؟ چون ماهی هایی مثل تن و سایر گونه هایی که تو این کنسروها استفاده میشن تا حد زیادی مستعد جذب انواع سموم مثل فلزات سنگین از آب دریا هستن که تجمع اونها در بدن کودکان میتونه خیلی خطرناک تر باشه .
چرا نباید توی ظروف لعابی غذا خورد ؟ چون این ظروف (مخصوصا رنگ آبی اونها) معمولا درجه حرارت کافی رو توی کوره ی پخت تحمل نمی کنن و حاوی سرب هستن که میتونه به غذای شما منتقل بشه خصوصا وقتی غذا از نوع مایع و اسیدی باشه .
کباب کردن راهی سالم برای تهیه غذاست ؟ نه نیست . دودی که حین کباب کردن غذا درست میشه حاوی مجموعه ای از ترکیبات آروماتیکه که جزو گسترده ترین دسته ی سرطانزاها هست ! البته من یکی نمیتونم از کباب بگذرم اما یادتون باشه بعنوان یه روش سالم برای تهیه غذا بهش اعتماد نکنید .
چرا ادویه های باز قابل اطمینان نیستن ؟ چون هم درصد تقلب توی اونها خیلی بالاست و هم بار میکروبی . ادویه های شرکتی معمولا استرلیزه شده و خیلی سالم ترن . من شرکت سبزان رو توصیه می کنم.
چرا سنگک بین نونهای سنتی سالم تره ؟ اولا چون درجه استخراج آردش بالاتره و حاوی سبوسه ، دوما برای این که درصد تقلباتی مثل حذف مایه خمیر و اضافه کردن جوش شیرین توش کمتره .